​

 

Chceme, aby 'třicet čtyřka' byla vizitkou poctivosti, autentičnosti, kultury, estetična a vůbec všeho, co máme rádi.

 

Naše kuchyně je založena na poctivě odvedené nápadité moderní a mezinárodní gastronomii. Sázíme na kvalitní a pokud možno lokální suroviny. Zakládáme si na rodinné atmosféře. Vše, co v bistru můžete ochutnat, si tu vyrábíme sami včetně domácího chleba, italské focacci, loupáků a dalších druhů sladkého pečiva a dezertů. Menu skládáme tak, aby si pochutnal jak milovník masa, vegan i ten, kdo má intoleranci na lepek.

​

Základními kameny podniku jsou Denisa a Tom Bártovi. Většina členů našeho týmu vůbec nepřišla z oboru gastra. A tak se tu v kuchyni či baru potkává třeba grafička, marketingová analytička, obchodní zástupce, projektantka, geodetka s šéfkuchařem z jiné restaurace, který tu u nás hostuje na pár dní v měsíci. Před nedávnem náš tým doplnilo i několik žen z Ukrajiny.

​

Celou sezónou - zhruba od května do konce září - se u nás táhne šňůra koncertů pod širým nebem všech možných žánrů. Čas od času naši kulturní nabídku zpestříme workshopem, vernisáží, degustací, pouličním uměním, cestopisem, geologickou či přírodovědnou vycházkou nebo loutkovým divadlem pro děti. Zajít k nám můžete i na klubový film z distribuce Aerofilms, se kterou spolupracujeme. Za zmínku určitě stojí i design market, kterým se snažíme zpestřit přilehlý prostor okolo bistra během adventu a na jaře. Výčet rozhodně není finální a ani být nemůže. Kultura je u nás totiž stále živá.

​

Nacházíme se v půli cesty od Berounky k hradu a jsme tak ideálním místem pro rychlé občerstvení před prohlídkou hradu Karlštejn nebo na začátku výletu ale i pro odpočinkové posezení při zpáteční cestě.

​

ŘEMESLNÉ BISTRO KOŘENĚNÉ KULTUROU KARLŠTEJN 34 SE SNAŽÍ NEJEN PODPOROVAT KULTURU, ALE TAKÉ NA KARLŠTEJNĚ OBNOVIT MÍSTNÍ KOMUNITNÍ ŽIVOT, KTERÝ S ROZMACHEM MASOVÉHO TURISMU TÉMĚŘ VYMIZEL.